лого цвет (1).png
Разработка и производство сухих кондитерских смесей
  • Instagram
  • YouTube

+7(999)99-99-99

Gloss

Gloss

Глосс- сахарная помдка
ДЛЯ АЙСИНГА - подходит к айсингу и на сухой смеси и на живых белках. Минимизирует миграцию цвета и “мраморность”, так же служит для придания глазури тякучести, повышается эластичность айсинга, важно при работе со сложными элементами,  незаменима при работе в технике “Пайпинг”, придает глазури дополнительный блеск.
ПОМАДКА - подходит для приготовления помадки для хлебобулочных изделий. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального). 

Вес
  • О ТОВАРЕ:

    ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

     

    Придает любому айсингу пластичность. Удобство в работе с тонким кружевом, текстом, незаменим в технике Пайпинг и Рельефный узор.
    Глосс препятствует миграции цвета, мраморности глазури, роспись по глазури становится качественнее, т.к. поверхность айсинга становится гладкая и не липнет по сравнению с добавлением сиропа глюкозы. Сахарная помадка с Глосс готовится быстро, без варки. Долго хранится.

  • СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

    Консистенции (на основе айсинга ILbakery)
    Добавьте сухую смесь к консистенци в нужном количестве, в зависимости от выбранного желаемого результата и перемешайте. 
    -Контур с Gloss:
    100 гр базовой консистенции айсинга+ 5-7 гр Gloss +2-3 гр воды
    -Заливка с Gloss:
    100 гр базовой консистенции айсинга + 7-8 гр Gloss + 5-7 гр воды
    -Пайпинг с Gloss:
    100 гр базовой консистенции айсинга + 10-15 гр Gloss + 3-4 гр воды
    Для пропорций на другом айсинге ориентируйтесь на ощущения.
    Помадка:
    -50 гр Gloss + 100 гр пудры + 20 (+-2) гр воды
    Можно варьировать густоту и вязкость по необходимости.

  • СОСТАВ:

    Сахарная пудра, мальтодекстрин 
     

    ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ:

     

    В 100 гр продукта содержится: Белки: 0, 00; Жиры: 0,00; Углеводы: 98,53
    Ккал: 375, 97 кДж: 1573
     

    СРОК ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

     

    12 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.