лого цвет (1).png
Разработка и производство сухих кондитерских смесей
  • Instagram
  • YouTube

+7(999)99-99-99

Mix light

Mix light

Микс лайт Без сахара- смесь на основе сухого яичного белка повышенной взбиваемости служит для полной или частичной замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок.
Подходит для приготовления классических и диетических десертов: зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов, муссов, дакуазов  и так далее.
Подходит для кулинарии.
Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени, удобство в работе и не ограничивает фантазию.

Вес
  • О ТОВАРЕ:

    Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости без боязни попадания воды (вода, сок, пюре), без лишней траты времени на мытье яиц и отделения желтков.
    Огромное поле применение в кондитерском деле.
    Пастеризованный сухой белок в составе Микс дает 100% безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки, в отличии от живого белка.
    Дает возможность контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу за счет концентрации сухого вещества и стабилизаторов в составе.

  • СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

    Смешать сухую смесь с теплой жидкостью (до 30 С), дать настояться 5-15 мин, далее по рецепту.
    На 1 часть сухой смеси - 4-4,5 частей воды.
    20 (min возможное) на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
    Возможно повышение концентрации смеси до указанных далее параметров.
    30 (мах возможное) г смеси на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
    В случае использования пюре и соков необходимо рассчитать количество
    смеси с учетом количества сухого вещества в жидкостях.

  • СОСТАВ:

    Пастеризованный яичный белок, ксантановая камедь, лимонная кислота.
     

    ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ:

     

    В 100 гр продукта содержится: Белки: 73.3; Жиры: 1,8; Углеводы: 7,0.
    Ккал: 336, кДж 1406
     

    СРОК ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

     

    12 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.