Назначение
Применяется для приготовления различных видов заварных полуфабрикатов - эклеров, профитролей, шу и других. В состав смеси входят все необходимые ингредиенты для приготовления, необходимо добавить только воду и растительное масло. Подходит как для домашнего, так и для промышленного (профессионального) применения.
Состав
Мука пшеничная текстурированная, крахмал кукурузный, меланж яичный сухой, сыворотка сухая деминерализованная, яичный белок сухой, сахар-песок, соль поваренная пищевая, эмульгатор - Е 471 (моно-и диглицериды жирнах кислот), регуляторы кислотности - Е 450i (пирофосфат натрия), Е 500ii (гидрокарбонат натрия), ароматизатор - ванилин кристаллический.
Внимание! Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.
Преимущества использования
Использование сухой смеси для мучных кондитерских изделий “Заварное тесто” от ILbakery позволяет быстро и просто приготовить различные виды полуфабрикатов стабильно высокого качества, что идеально для точек продаж готовой продукции.
Использование смеси позволяет сократить время на закупку ингредиентов для приготовления заварного теста, а также оптимизировать место хранения как на профессиональной, так и домашней кухне.
Использование смеси позволяет сократить время приготовления заварного теста (по сравнению с классической рецептурой), а также полностью исключить процесс заваривания муки и использования яиц.
Для изделий на данной смеси подходят как сладкие, так и гастрономические начинки.
Способ применения
Базовая рецептура “Заварное тесто”
|
Сухая смесь для мучных кондитерских изделий “Заварное тесто” ILbakery |
200 г | 400 г | 1000 г |
|
Масло растительное рафинированное дезодорированное |
146 г | 292 г | 730 г |
| Вода холодная | 340 г | 680 г | 1700 г |
В дежу миксера поместить смесь и воду, и с помощью насадки лопатка перемешать на средней скорости до получения однородного теста. Это займет около 3-4 минут. Затем, непрекращая взбивания тонкой струйкой влить масло, увеличить скорость и взбивать еще 2-3 минуты. После замеса оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. Отсадить.
Выпекать в заранее разогретой до 175-180 С печи/духовом шкафу в течение 40-60 минут.
Срок годности и условия хранения
Хранить при температуре не выше + 25 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 12 месяцев с даты производства.
Содержание в 100 г продукта
Белки 15,6 г; жиры 7,6 г; углеводы 60 г.
Пищевая и энергетическая ценность
370 кКал/1551 кДж.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ».
Оформление заказа выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Мир, Visa и MasterCard (выпущенные российскими банками), SberPay, ЮMoney.
Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на страницу Юкассы.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Отправка товаров производится на следующий рабочий день, после оплаты заказа.
- Курьерская доставка СДЭК и Яндекс доставка работает с 9:00 до 19:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Срок хранения — 3 дня.
